Uva Petit Verdot
El Petit verdot es una variedad de uva negra usada en la producción del vino tinto, principalmente mezclado con Cabernet Sauvignon. Sus aromas se han comparado a las virutas del plátano y del lápiz. Adquiere fuertes tonos violaceos durante el proceso de maduración.
Origen:
Francia, burdeos.
Sinonímias:
Verdau, héran o herrant, lambrusquet en los Pirineos.
Observaciones:
El uso principal de la uva Petit Verdot es aportar el aroma, el color, el ácido y el tanino (en ocasiones también usado para aumentar la graduación alcohólica) a muchos de los grandes vinos tintos franceses.
Hoja:
Forma: Cordiforme.
Nº. de lóbulos: Tres.
Características: Hojas de color verde oscuro y mate.
Racimo:
Tamaño: Pequeña-mediana.
Compacidad: Bastante compacto.
Longitud pedúnculo: Largo.
Baya:
Color: Negra-azul.
Forma: Esferica.
Tamaño: Pequeña.
Sabor: Ninguno en especial.
Grosor Piel: Dura.
Semillas: Existentes.
Fenología :
Época Brotación: Temprana.
Época Maduración: Mediana.
Fertilidad: Alta.
Producción: Media.
Vigor: Alto.
Porte de la cepa: Horizontal.
Conducción: Emparrado. Sensible al viento.
Aptitud: Sensible al oidio, a los ácaros y excoriosis. Se debe implantar en suelos bastante profundos, se debilita rápidamente por estrés hídrico.
Sus vinos: Vinos tánicos y con alto contenido en antocianos, colorantes (polifenoles) que se encuentran en la piel, responsables del color de los vinos tintos. En climas favorables, se obtienen uvas ricas en azucares y acidez elevada. Vinos para guardar e interesantes para mezclar con otras variedades.