Uva Moscatel de Alejandría
La uva Moscatel de Alejandría es una uva blanca que forma parte de la familia moscatel de Vitis vinifera. Está considerada una "vid antigua", y los expertos en vino creen que es una de las más antiguas que quedan sin modificar genéticamente y que aún persisten. Es variedad principal en las denominaciones de origen de Málaga y Valencia, aunque su cultivo está muy extendido también en Alicante y Canarias.
Origen:
La cuenca del Mediterráneo, quizás Egipto.
Sinonímias:
Moscatel de Málaga, Moscatel Romano, Muscat de Alexandrie y Saralamanna entre otros.
Observaciones:
La uva Moscatel de Alejandría es una variedad de usos múltiples: uva de mesa, pasificación, mistelas y vinificación.
Hoja:
Tamaño: Media.
Forma: Pentagonal.
Nº. de lóbulos: Cinco.
Características: Senos laterales marcados, haz verde brillante y envés liso.
Racimo:
Tamaño: Grande.
Compacidad: Medio-suelto.
Longitud pedúnculo: Largo.
Baya:
Color: Amarillo pajizo.
Forma: Ovoidal a elipsoidal.
Tamaño: Medio-grande poco uniforme.
Sabor: Moscatel.
Pulpa: Blanda y muy jugosa.
Grosor Piel: Media-gruesa.
Semillas: Existentes.
Fenología :
Época Brotación: Media-tardía.
Época Maduración: Tardía.
Fertilidad: Media-Alta.
Producción: Media-Alta.
Vigor: Medio-Alto.
Porte de la cepa: Erguido.
Conducción: Prefiere formas de conducción no muy extpandidas en vaso o espaldera.
Poda: Corta en suelos pobres.
Aptitud: Tiene tendencia al corrimiento de la flor, por lo que requiere temperaturas elevadas durante la floración, igualmente para su maduración. Sensible al oidio, es resistente a la sequia.
Sus vinos: Vinos blancos secos y dulces naturales con aromas potentes, elegantes y florales. Aporta aromas mezclado con otras variedades.