Uva Merlot
Merlot es una vid tinta, productiva y de brut primerizo. El racimo de merlot es cilíndrico, pequeño y poco denso. El grano es menudo, de piel bruñida, pulpa dulce y color negro azulado. Pertenece a la misma familia que los cabernet: Cabernet franc y cabernet sauvignon. El nombre procede del diminutivo en francés de mirlo, probablemente por la similitud con su plumaje negro y morado. El vino varietal de merlot se caracteriza por su finura y suavidad, sin dejar de ser aromático y carnoso. Es de color rubí muy intenso, de graduación mediana y envejece rápidamente sin perder calidad. Se complementa bien en trasiegos con garnacha para los vinos jóvenes, y con cabernet sauvignon, bobal o tempranillo para la crianza.
Origen:
Variedad de origen francés.
Sinonímias:
Pertenece a la misma familia que los Cabernet: Cabernet franc y Cabernet sauvignon.
Observaciones:
La uva Merlot mezcla bien con cabernet sauvignon, bobal o tempranillo
Hoja:
Tamaño: Grande.
Forma: Pentagonal.
Nº. de lóbulos: Cinco.
Características: Senos laterales marcados, haz verde oscuro y envés arañoso.
Racimo:
Tamaño: Medio.
Compacidad: Medio algo suelto.
Longitud pedúnculo: Corto.
Baya:
Color: Azul-negra.
Forma: Elíptica.
Tamaño: Pequeña.
Sabor: Ninguno en especial.
Pulpa: Blanda-ligeramente dura y jugosa. Pigmentación muy debil.
Grosor Piel: Gruesa.
Semillas: Bien formadas.
Fenología :
Época Brotación: Temprana
Época Maduración: Temprana-media.
Fertilidad: Buena.
Producción: Buena.
Vigor: Medio-alto.
Porte de la cepa: Erguido o semi-erguido.
Conducción: Espaldera.
Poda: Preferible poda corta.
Aptitud: Buena aclimatación a suelos y microclimas diversos. Es sensible al mildiu. Poco adaptada a la sequía.
Sus vinos: Vinos redondos con cuerpo, ricos en alcohol y color. Contiene taninos, pero no necesitan un alargado envejecimiento en barrica. Aromas complejos y elegantes.