Uva Macabeo
Macabeo es una variedad de uva blanca de vinificación. Esta variedad se utiliza principalmente para elaborar los blancos de La Rioja, el vino espumoso de Rueda o para el Cava. Es una planta de rendimiento elevado. Es muy sensible a la botrytis cinerea, es resistente a las heladas y su cultivo está aumentando mucho.
Origen:
Variedad de origen español, probablemente catalana o valenciana, aunque se extiende por toda España, también está en otros países como Francia, Italia y EE.UU.
Sinonímias:
Viura, Viuna, Macabeu y Alcañón.
Observaciones:
La uva Macabeo se utiliza en la producción de cavas y espumosos.
Hoja:
Tamaño: Media-grande.
Forma: Pentagonal.
Nº. de lóbulos: Cinco.
Características: Senos laterales marcados de forma media, haz arañoso de color verde pálido y envés muy algodonado.
Racimo:
Tamaño: Grande.
Compacidad: Compacto.
Longitud pedúnculo: Corto.
Baya:
Color: Verde amarilla.
Forma: Esférica.
Tamaño: Mediana y uniforme.
Sabor: Ninguno en especial .
Pulpa: Blanda y muy jugosa.
Grosor Piel: Gruesa.
Semillas: Bien formadas.
Fenología :
Época Brotación: Tardía.
Época Maduración: Media-tardía.
Fertilidad: Media-Alta.
Producción: Alta.
Vigor: Muy vigoroso. Sus sarmientos se desprenden fácilmente por la acción del viento.
Porte de la cepa: Erguido.
Conducción: Facil conducción en emparrado.
Poda: Requiere poda corta.
Aptitud: Sensible a ácaros, oidio y menos sensible al mildiu. Muy sensible a podredumbre gris en terrenos húmedos y fértiles.
Sus vinos: Vinos finos, afrutados algo intensos. Sabor ligeramente astringente y equilibrado. Aptos para fermentación en barrica.