Uva Mencía
Mencía es el nombre de una variedad o casta de uva tinta introducida y cultivada principalmente en el noroeste de la Península Ibérica desde la época de la Antigua Roma. Tras recuperarse del desastre de la epidemia de filoxera de finales del siglo XIX y que causó una grave crisis económica en sus áreas tradicionales de cultivo, se emplea para la elaboración de vinos aromáticos y afrutados, de intenso color, y con posibilidades de crianza.
Origen:
Burdeos, Francia.
Sinonímias:
Muy similar a la Cabernet Franc.
Observaciones:
Con la uva Mencía se elaboran vinos frescos, aromáticos, muy frutales y elegantes, con una gran capacidad para transmitir las características del terreno del que proceden.
Hoja:
Tamaño: Medio.
Forma: Pentagonal.
Nº. de lóbulos: Cinco.
Características: Senos laterales poco marcados. Haz verde brillante y envés casi liso.
Racimo:
Tamaño: Pequeño.
Compacidad: Soltura media.
Longitud pedúnculo: Corto.
Baya:
Color: Azul-negra.
Forma: Elíptica corta.
Tamaño: Mediano y uniforme.
Sabor: Ninguno en especial.
Pulpa: Blanda-algo dura y jugosa. No coloreada.
Grosor Piel: Mediana.
Semillas: Existentes.
Fenología :
Época Brotación: Temprana.
Época Maduración: Media.
Producción: Baja.
Vigor: Bastante vigorosa.
Porte de la cepa: Erguido.
Poda: Corta.
Aptitud: Sensible al viento y a enfermedades como mildiu, oidio, exoriosis y botrytis.
Sus vinos: Vinos aromáticos, afrutados. Se utiliza para producir rosados y tintos jóvenes. Presenta problemas para crianza en general. En combinación con Cabernet Sauvignon está dando vinos de calidad, dotados de un gran equilibrio entre acidez, taninos y alcohol