Uva Aledo
La uva aledo es una uva de mesa típicamente cultivada en el valle del Vinalopó, donde es embolsada para su maduración. Variedad muy resistente por su piel más gruesa, y de recolección tardía (sobre noviembre y diciembre), por lo que suele ser la uva que se toma en Nochevieja. Según la Orden APA/1819/2007, de 13 de junio (BOE del día 21), aledo es una variedad de vid blanca recomendada para la producción de uva de mesa en España.
Origen:
España
Sinonímias:
Aledo de Navidad, Aledo real, New Cross, Real.
Observaciones:
Presenta algo de granillo cuando las primaveras son frías, debido al mal cuajado. Se encuentra perfectamente adaptada a la provincia de Alicante (España). La uva Aledo es muy apreciada por su recolección tardía, por sus características naturales de sabor y vistosidad, así como por su peculiar sistema de cultivo en bolsas de papel, que permiten mantener la uva en la propia cepa hasta su consumo sin necesidad de pasar por una conservación en cámaras frigoríficas.
Racimo:
Medio a grande, cilíndrico cónico, alado y suelto a semisuelto.
Baya:
Color: Amarilla dorada.
Forma: Oval a elipsoidal.
Calibre: Medio a grande, 18-20 mm..
Sabor: Neutro.
º Brix: 18.
Pulpa: Semicrujiente a carnosa.
Piel: Media y ligeramente pruinosa.
Semillas: Existentes.
Fenología :
Las fechas indicadas resultan de observaciones realizadas en campos de referencia, pudiendo variar según la zona de cultivo.
Estación: Tardía.
Fecha Brotación: 24 de marzo.
Fecha Floración: 17 de mayo.
Fecha Envero: 10 de agosto.
Fecha Maduración: 19 de septiembre.
Fecha caída hoja: 27 de noviembre.
Periodo de recolección: Todo el mes de Diciembre hasta primeros de Enero.
Fertilidad: Alta.
Producción: Muy alta.
Vigor: Muy alto.
Conducción: Generalmente se conduce en espaldera.
Poda: Poda corta 3-4 yemas.
Técnicas: Para evitar los golpes de sol y favorecer el desarrollo del color los racimos se embolsan al inicio del envero y se mantienen así hasta la recogida.
Aptitud: Se conserva bien sobre la planta y es resistente al transporte.